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"Faites le tri"

Faites le tri


Depuis le mois de juillet 2009, les chaînes de restaurants basées en Californie doivent afficher la valeur nutritionnelle de tous leurs menus, d’après une mesure annoncée par le gouverneur de l’État, Arnold Schwarzenegger.

Cette nouvelle législation vise à favoriser la lutte contre l’obésité, dans un pays où plus d’un quart de la population est obèse. Les chaînes de restaurants ayant plus de 20 franchises, soit plus de 
17 000 établissements, devront suivre cette nouvelle règle. En cas de non-respect de la législation, ils seront sanctionnés à partir de 2011.

D’après de récentes études effectuées aux États-Unis, si aucune mesure n’est prise pour lutter contre l’obésité, 86 % des Américains pourraient être en surpoids ou obèses en 2030, c’est-à-dire avoir un indice de masse corporel (poids/taille) supérieur à 25 (chiffres de l’université John Hopkins, publiés dans la revue Obesity).

Selon les estimations, le surpoids et l’obésité coûteraient alors 956 milliards de dollars (612 milliards d’euros) au système de santé américain.(Source : Relaxnews)

Pour revenir en Europe, et plus particulièrement en France, il est intéressant de se pencher un peu sur les dernières réflexions du gouvernement quant à l’éventualité de taxer les produits trop gras, trop sucrés et trop salés.

Les hamburgers ont beaucoup de succès, non seulement grâce à leur goût, mais surtout parce qu’ils ne sont pas chers. Faire payer plus les personnes défavorisées va-t-il les pousser à manger mieux ou à se rabattre sur un autre style de nourriture, aussi bon marché – et malheureusement aussi déséquilibrée – que celle des fast-foods ?

Nous le répétons, seule une modification profonde de nos modes d’alimentation et de vie nous permettra de nous adapter à l’abondance de nos sociétés modernes. Et si cette taxe renfloue les caisses de la Sécurité Sociale, un affreux doute m’assaille quant aux avantages que pourrait en tirer notre consommateur moyen.

Tout est une question de choix et de façon de voir les choses. 
Bien entendu, si l’on part du principe que l’obésité ne se “guérit” jamais réellement et que la seule solution possible est de revoir complètement son alimentation à vie, ce n’est guère encourageant et l’on peut comprendre que beaucoup y renoncent.

C’est un choix, je le répète, mais il existe une autre façon de voir. 
Cette maladie est une sorte de réponse de notre organisme à un mode de consommation non adapté. Voir l’alimentation comme un plaisir “sous contrôle”, adopter un autre regard sur soi-même et une prise en charge globale peuvent suffire à faire la différence. C’est vraiment le moment de vous demander ce que vous souhaitez dans le fond... La suite dépendra entièrement de votre réponse et il est temps qu’elle soit consciente et totalement volontaire.

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